芝士好吃还是奶酪好吃？
芝士和奶酪，其实是一类食物。它们是由乳制品发酵而成的。其中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。 不过，虽然都是“奶制品”，但它们的来源不同。 芝士的原料有两种：牛奶或者羊奶；而奶酪则是用牛乳做成。 可能因为来源不同，所以二者的风味也不一样。用羊奶做成的芝士口感更绵软一些；用牛乳做的奶酪则味道更浓郁。 但不管是什么来源，什么风味的芝士/奶酪，它们都含有丰富的钙质。每100克就含钙300毫克左右（乳酪含量更高）。而且这些钙质容易被人体吸收。 除了含钙量高以外，芝士和奶酪含有的营养成分也比较接近。比如都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素B族、维生素E以及钾、磷、镁、锌、碘等微量元素。
不过，如果仔细分析这2类食物所含的营养素，还是有差别的——奶酪的饱和脂肪酸比芝士要高一些。 从控制血脂和预防心血管疾病的角度，更适合吃芝士。 如果需要补充钙和锌，那当然首选奶酪。如果要多吃富含蛋白质的食物，那可能就得选芝士了。 因为从营养价值的角度，我们很难判定哪一种食物绝对好，或说另一种食物绝对差。所以，在选购的时候，完全可以根据自己的喜好来挑选。喜欢哪个买哪个。不用太在乎哪种食物营养更丰富这类问题。