麻辣米线怎么做好吃法？
1、将米线的节剪掉，冲洗干净后放入碗中待用； 2、锅中倒入适量水烧热，水开后，放一把米线煮至变软（约3分钟），期间不断用勺子搅拌防止粘连 3、准备配料：小米椒切成圈状、蒜切蒜末、香葱切碎备用 4、取一只大碗，放入切好的小米椒、香葱和蒜末。加入花椒粉、生抽、香醋、辣椒油、香油、白糖调成味汁待用 5、把煮熟的米线放入锅中拌均匀即可食用。
分享美食制作过程中需要注意的细节
【步骤一】买回来的米线如果用冷水清洗几遍，再浸泡一个小时左右，中间最好换三次水，这样能去掉米线中大部分碱味。不过浸泡后的米线吃起来会更软。
【步骤二】煮制时候不要等水开再下米线，这样容易糊锅。
小提示： 1.买回来的米线用冷水浸泡的时候，水中可以加点盐和猪油，这样可以更好的去除异味。
2.如果不喜欢吃太辣的口味，可以适当减少小米椒的用量，或者不吃小米椒也可以。
你最喜欢吃什么米线呢？