家常卤猪脚怎么做好吃？
1.准备好食材，猪蹄四个剁成小块（卖猪蹄的大叔帮忙砍的），生姜一块切片备用 2.锅中烧水，水开后放入猪蹄块、姜片和料酒一起大火烧开焯水，撇去浮沫后继续中火煮20分钟左右，将猪蹄块捞起沥干待用。
3.准备一个砂锅，将猪蹄块倒入砂锅内，加八角两个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒几个，再来几颗冰糖。如果喜欢吃颜色深一点的就用老抽来上色，不喜欢吃老抽的就不放，加入清水要没过高肉就行。
4.盖好盖子，小火煮一个小时左右到汤汁浓稠，用筷子可以轻松扎穿猪蹄即可关火，让卤汁自然冷却。
5.凉后把卤汁倒出来，装入干净的瓶子中放到冰箱冷藏保存。这样卤汁就做好了，可以用来卤豆制品或者鸡蛋什么的，特别美味呢！ 做好的卤汁可以长期存放，随时拿出来用。下面说一下我最喜欢吃的做法。
取适量卤蛋豆腐皮或者卤蛋豆腐干（卤蛋最好选咸淡适宜的，豆腐皮和豆腐干中含盐量较高，如果卤汁比较咸就可以不用再加盐了）加葱花和少许辣椒油搅匀后即可食用，又香又鲜真是好吃得不要不要的！