碱面怎么炒好吃做好吃？
【菜名】：奶香玉米烙 【材料】：甜糯玉米一根、牛奶150克左右、白糖2勺（可省去）、玉米淀粉40克，鸡蛋一个。 【做法】： 1.把甜糯玉米粒掰下来，洗干净，晾干水分备用。（我这个是刚刚收成的鲜玉米，所以只是洗了一下，不然的话需要泡一下去掉表面的粘液）
2.玉米中加入鸡蛋液和白糖打匀待用。（不喜欢吃太甜的可以不加）
3.加入玉米淀粉搅拌均匀。
4.再加牛奶拌均匀至无颗粒状糊为止。
5.平底锅热油，舀入一勺面糊，轻轻晃锅使其均匀铺成圆饼状，小火煎至两面金黄即可出锅。（我是用烤箱烤的，上下火180度15分钟左右） 小贴士： 1.面粉吸水性不同，所以玉米糊的浓稠度不好把握，边倒边搅拌，直至粘稠适中为宜。
2.煎饼的时候火候很重要，太小了很容易烧干，太大了很容易焦糊。
【名称】：葱油饼 【食材】：中筋面粉300g、葱花适量、盐1茶匙、猪油1汤匙 【步骤】： 1、准备原料。和面不要太硬也不要太软了哦~
2、揉匀揉透静置半小时左右。
3、分成大小均匀的剂子。
4、擀成薄厚均匀的面皮儿。
5、涂上一层猪油，撒上细盐，再撒上一层薄薄的葱花。
6、由上而下卷起来。
7、按平底锅大小切成小段。每段上面刷一层食用油。要小火煎制哦！！！
8、底面金黄后翻过来，两面都煎黄就可以啦～