烧土鸡什么好吃？
我们这里的土鸡汤是放山药、当归之类炖的，味道很鲜，不过应该放些什么来炖才更好吃呢？ 首先当然是材料好了。土鸡肉要新鲜，而且必须肥瘦相间，太瘦了吃起来不够香。 然后是调料，姜蒜是必须要有的，另外我还会放豆瓣酱和泡椒。如果喜欢甜一点的，可以放少许白糖提味。如果不喜欢豆瓣酱的味道，也可以用老抽代替，只不过颜色会比较暗。
下面介绍一下我妈妈做的步骤（土鸡肉一般一次性不做很多，做多了也容易坏）。 1.将鸡斩块，放入锅内，加姜蒜、豆瓣酱、泡椒、八角一起炒。 2.倒入开水，加入葱花或者香菜即可出锅。 是不是很简单，这样煮出来的汤味道特别棒！
PS：有些人用高压锅炖鸡汤，我认为会破坏掉里面的营养成分。所以喜欢喝鸡汤的友友们还是用传统的方法炖吧~