卷心菜如何烧的好吃？
200g卷心菜，切粗丝； 3个鸡蛋，打散备用 150g面粉，加入少量盐、白砂糖和泡打粉拌匀备用 清水适量，调入葱花、姜末、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精调成汁儿待用 锅烧热后加入适量油，转中火，倒入蛋液，煎成蛋皮待用（这一步也可以省略，直接买现成的蛋皮，不过自己煎的蛋皮会更有嚼劲） 取一大盘，先铺上卷心菜丝，然后轻轻地把调好的汁儿浇在上面。随后在表面铺一层蛋皮，盖上盖子，小火焖约半小时即可食用了。
如果想吃软糯一些的蔬菜，可以把卷心菜用开水焯一下再做菜。我比较喜欢爽脆口感的卷心菜，所以没有过水。其实任何菜肴，都讲究一个“适度”：火侯不合适，食材就失败了；调料放少了，菜肴就不够好吃；放多了，那就咸了或者辣了……
所以，你懂得。。。