酶素的作用是什么？
1、酶(ENZYME）是生物体所具有的特定催化效率的高分子有机化合物，其本质为氨基酸链构成的具有一定空间结构的蛋白质。
2、细胞中多数酶属于核糖核酸（RNA)酶，少数属于脱氧核糖核酸（DNA)酶；绝大多数酶是一种蛋白多酶。目前发现的酶约有2000种以上，可分类为氧化还原酶、转移酶、水解酶和裂解酶等。
3、大部分酶分子含有4个疏水的区域，称为亲水区，这些区域的氨基酸残基大多带有负电荷。在酶分子表面还有与底物结合的环区及导向部位。
4、大多数酶能与其特异性底物形成牢固的结合，这种作用力包括范德华力、氢键、离子交换、疏水和吸附等多种类型。一种酶只能对某种化学反应起作用，这是一种高效的能量转换形式——底物的化学能只有通过酶的作用才能转化为可供机体利用的能量。所以从某种意义上说，酶是生物界普遍存在的“高级药剂”。 临床上常用的酶类药物主要有胰脏提取物、胰脏激素及胰脏片剂。其中胰脏提取物有胰岛素（INS）、胰高血糖素（GC)和胰脂解醇（PP)等；胰脏激素有缩胆囊素（CCK)和促胰液素(IP)；胰脏片剂有胰酶(HE)和胰脂肪酶(LP)等。
5、临床药理研究证明，上述药物都具有调节糖代谢、脂肪代谢和水电解质平衡的作用。近年来的研究发现，这类药物还具有其他不同的生理活性，如免疫调节、抗血栓、抑制血管平滑肌增殖、抗肿瘤等广泛生物学效应，并可能在防治糖尿病并发症、心脑血管疾病和癌症等方面发挥重要疗效。尚有口服胰激肽原酶肠溶片，该药可扩张周围血管，改善微循环，用于脑梗塞、冠心病、心绞痛以及高血压等。还有胰岛素类似物格列奈类，主要用于治疗2型糖尿病。