小藕哪个好吃吗？
这个我倒是没注意，不过小藕好像确实比大藕好吃的多 。小藕又称脆藕，水分多，口感好，适合清炒、凉拌和榨汁； 大藕俗称粉藕，淀粉含量高，口感软糯，适合煲汤和炖煮。 但是，凡事总有例外！在江苏兴化地区有一种奇奇怪怪的莲藕叫“铁脚藕”，它既不是脆藕也不是粉藕，体型像红薯，表皮颜色呈褐紫色，肉质也呈现出淡绿色（正常情况下藕的颜色应该是白色）。
这种莲藕生长在水田中，外观比较丑，但是味道却非常好，而且营养价值也比普通莲藕要高很多，据说是富含硒元素和花青素等，具有抗氧化功效，还能够促进伤口愈合、提高免疫力、延缓衰老....反正各种好处吧啦吧啦的吧啦吧啦的。（是不是感觉像传销） 其实呀，这铁脚藕就是以前种植水芋（也就是我们这边俗称的“芋头”）的副产品，因为水芋喜欢生长在潮湿的环境中，而铁脚藕则非常适合水芋的生长所需，所以呢，在江浙一带有“种芋不种藕”的说法。
另外，因为铁脚藕的营养价值高，所以呢，当地人也把铁脚藕当宝贝，常用来炖汤喝。