猪肉大葱放什么好吃？
2018年做的肉包子 今年用同样的方法做了，味道一点没变！ 一定要加八角，加料酒和老抽！ 个人觉得不加酱油和面酱等颜色较深的香料，只加入食盐的味道会更清爽一些。所以如果加入的香料较多，出锅时可以少加点生抽提味。 大葱和猪肉的比例大概是3比7或者4比6。太辣的青椒、泡椒等刺激性的调料不建议使用。喜欢香菜的可以放点香菜，但切记不要放太多。 面要和得软些，发酵到两倍大左右。我一般都是晚上和面，第二天做。这样时间比较充裕。面团发得好不好直接影响包子好坏。这里可以用手指探入面团，如果能很轻松地将手指抽出，就说明面团发得较好；反之则说明面团尚未发好（或发生酸味）。 我一般会在面团上盖上一层保鲜膜，防止面团表面干皮。如果有盖子更好。 包的时候尽量保证馅儿的厚度一致，以免烧熟后馅料过稀或过硬。
蒸锅中放入足量的水，烧开后把包子放进去，注意不要把包子密集地摆放在一起，要留出间隙。 盖上盖子大火蒸15分钟左右。时间到后，关火但不要掀锅盖，让包子在沸水中继续焖几分钟再打开。这样可以防止由于突然遇冷空气使包子表皮回缩甚至塌陷。