牛板筋怎么吃好吃？
“吃牛板筋，就喝冰峰”！ 作为土生土长的西安人，这句话应该是耳熟能详了。可是你知不知道，板筋其实有很多种吃法呢~今天就来分享两种超级简单的做法，保证让你吃过之后念念不忘！
【酱板筋】
准备食材：板筋、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、姜、葱、老抽、生抽、白砂糖。 在做这道菜之前，我们需要把所需要的食材准备好，然后清洗干净的板筋冷水下锅，加入料酒去腥，大火煮开后转小火炖上1小时左右（用筷子可以轻松扎透即可），然后将板筋取出放凉备用。 锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香，下入辣椒段和花椒煸炒，然后倒入放凉的板筋进行翻炒，接着依次加入生抽、老抽、白砂糖调味上色，最后放入八角、桂皮、香叶等香料，小火焖上几分钟就可以出锅啦！
【水煮板筋】
准备食材：板筋（事先用高压锅煮熟）、豆芽、青菜、葱花、小米椒、白芝麻、花生碎、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、韭菜花、香葱、香菜、蒜泥、生抽、陈醋、老干妈、白糖。 将以上所有食材都准备好后，放入锅中，加水煮开后再焖20分钟就可以了。
在碗内加入适量的小米椒、蒜泥、生抽、陈醋、糖、红油辣椒、香辣酱、芝麻酱、香菜、韭菜花儿调成喜欢的口味，然后把汤汁浇在板筋上面，最后撒上葱花、熟花生碎、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、葱花、香菜即可。