鲈鱼哪个月最好吃？
每年10月到次年的6月，是鲈鱼产卵季节，也是鲈鱼最肥美的时候 具体哪个时节最好吃，其实没多大差别，因为现在养殖技术先进，几乎全年都有肥美的鲈鱼供应。想吃到新鲜捕捞的上好鲈鱼，倒是有一个办法——自己捕鱼。自己捕捉的鲈鱼，肉质鲜嫩紧实，腥味也小很多。
在湖泊河流里，一般用鱼竿和鱼网就能捕到不少鲈鱼。但是在大海里，要想钓上新鲜的鲈鱼就不太现实了，需要乘船出海，用饵钓上来，不过这样能保证抓到的是野生鲈鱼。
有些渔民有自己捕鱼的独门绝技！ 之前去看过渔民张大叔捕鱼，他是用捕虾笼捕鱼的，就是下面这种工具。 用捕虾笼捕捉鲈鱼，效率很高。
但想要吃到自己亲手打捞的鱼，现在的人越来越讲究，不但要有新鲜的鱼，还要有新鲜的味道。因此有人就想到一个法子，把刚刚打捞上的鱼做成罐头保存起来，让鱼肉长久保持美味。
以前吃的咸鱼都是晒干的鱼，虽然味道也不差，但总是少了点鲜味儿。后来人们学会了蒸煮鱼，把刚从水里捞起的鱼类，用蒸汽加热，锁住水分，做到即食有味儿。