杏鲍菇怎么炸才好吃？
食材：杏鲍菇、鸡蛋两个、面粉适量、淀粉适量 调料：盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽 做法：1. 将杏鲍菇清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分（或者擦干表面水分，晾干）；
2. 在碗中打入两枚鸡蛋，加少许胡椒粉、白糖，搅打均匀成蛋液备用；
3. 在另一个碗中，放入适量面粉和淀粉，加盐和水调成糊状；
4. 平底锅中放适量油，烧热后将杏鲍菇蘸上蛋液，再裹上一层面糊，放入锅中煎至金黄酥脆，出锅控油；
5. 最后，在盘中放入切好的葱花，倒入适量生抽和老抽，搅拌匀均后，放入煎好的杏鲍菇，拌匀入味即可食用了~ 小贴士 1. 给面糊里加入少许清水，调成的面糊可以稍微稀一点；
2. 用筷子不停的翻拌面糊，这样下锅炸的时候才不会出现面团的情况哦；
3. 第一次炸熟后可以放在一旁控干油份，等到油温升高后再复炸一次，这样会更加酥脆好吃！ 这样做出来的杏鲍菇外酥里嫩，咸香软糯，让人一口接一口根本停不下来啊~~除了直接吃以外，还可以做成拌饭或拌面都超赞的！喜欢的小伙伴们可千万别错过啦～