豆腐鸡蛋汤怎么做好吃？
准备食材： 嫩豆腐一块、鸡蛋一个、香葱两根、盐适量、生抽少许。 制作步骤： 1.准备好需要用到的食材，然后把豆腐切成小块放入碗内备用；鸡蛋打入碗里，加入少许的食盐和生抽均匀搅拌成蛋液。这样处理过后的豆腐更加入味，口感更佳。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开之后，先下入豆腐块，再次煮开之后，把浮沫捞掉。
3.然后倒入之前调好的蛋液，用筷子轻轻搅动，使豆腐能够均匀的沾裹上蛋液。
4.最后撒上一些葱末，出锅前再根据个人口味添加适量的盐和生抽调味即可食用了。 这样一道营养美味又简单的豆腐汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试一试吧！小贴士： 1.煎豆腐的时候，锅中需要多放一些油，因为豆腐是比较吸油的食材。
2.煎豆腐的时候，不要一直翻动，容易碎。可以轻轻晃动锅子或者关火焖一下，等定型后再轻微翻动。