海咸鱼干怎么做好吃？
咸鱼煎炸炒煮样样都行 鱼最好选择海鱼，比如鲅鱼、带鱼或者秋刀鱼等等，这些鱼的鱼刺比较少，而且味道鲜美不腥。 买回来的鱼处理干净后，晾干表面水分（一定要晾干哦），撒上适量食盐涂抹均匀，腌制半天或者一天，目的是去除腥味。 用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果很快能穿透，说明腌制成功了。 如果喜欢吃辣味的，可以在腌制时加入小米椒和泡椒，味道更刺激可口一些。
煎炸做法比较多，可以像我这样直接下锅油炸，也可以裹上淀粉或者鸡蛋液后再油炸，或者是煎制。不管哪种做法，都要把两面煎至金黄香酥脆，这样口感才好。 油炸的东西往往比较好吃，但是脂肪含量较高，所以不宜多吃哦。
炒可以跟辣椒、蒜苗等蔬菜一起烹炒，注意火候不要过大，以免将食材炒熟。 用高压锅焖是最省时间的做法，锅内放少许油，将鱼放进去，加水没过鱼身，压25分钟左右，中途记得加点盐。
最简单的方法就是蒸鱼了，把鱼放进锅里，盖上盖子大火清蒸10分钟左右就可以了。 如果喜欢汤汤水水的，可以将鱼骨剁成块，跟豆芽或者豆腐一起炖汤喝。