莲子做什么好吃啊？
作为湖南人，我最喜欢的莲子的做法其实是蒸！ 把莲子浸泡一夜之后，清洗干净备用。 我比较喜欢用铁釜这种锅来蒸食物，口感会更好些。 现在很多电饭煲都有蒸笼，也可以使用。 蒸的时候直接整锅放入水中，煮熟了再调一下味就行了。 这样做出来的莲子粉嫩、细腻，保留了莲子的营养和原味。 我最喜欢加点糖吃，味道甜甜的。如果喜欢甜食的朋友，可以试试这个吃法哦~
除了蒸之外，还可以熬汤。 在我看来，莲子熬汤最讲究的是配料。 我最喜欢用银耳一起炖，加入冰糖后，等水沸后调成小火慢慢炖上一个小时，再根据自己口味调节甜味儿。 这样一碗软糯香甜的润肺养颜汤就做好啦~ 喜欢喝粗粮的朋友，可以用清水将莲子泡软后，捣碎加入糯米、红豆等煮成粥喝。 还可以加上点白糖，酸甜可口又开胃。
不过要说莲子最好的吃法，我最推荐的是拿它来煮粥喝。 早上起来，把淘洗干净的莲子放入锅内，加水煮开后再调成小火慢慢煮。 等到锅内的水变成奶白色，就可以加入大米或者糯米一起煮了。 根据个人喜好选择糯米或者大米，我会更偏向于糯米，因为糯米的黏性更好，可以裹住莲子里面的淀粉质，让粥变得更黏稠丝滑。 在粥里面加入一些冰糖，吃起来会别有一番风味呢~