小白豆怎么做好吃？
这个菜在我们这里非常受欢迎，做法也极为简单。 原料：小白豆500g、八角2个、桂皮1段、香叶3-4片、干红辣椒5-6个、葱姜适量。
制作过程：
1、锅烧热后，倒入少量植物油，油热后放入葱姜爆香；
2、然后放入所有香料和干辣椒，炒出香味后，放入洗净的小扁豆，大火煸炒；
3、烹入料酒去腥增香，加入老抽上色，继续煸炒至扁豆表皮发皱（大约需要七八分钟）；
4、加入适量开水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖半小时左右；
5、最后转大火收汁，调入食盐和味精调味即可。 大伙觉得这个方法简单吗？是不是一看就学会啦！ 小贴士：
1. 挑选小扁豆时，尽量选择颜色翠绿，颜色暗黄的很可能已经不新鲜了。
2. 用油煎过之后再炖，味道更棒哦～也可以直接下油锅干炸，不过这样会比较费油。
3. 老抽着色效果很好，但要注意不能放多了，不然汤汁会变黑。 最后希望大家能够喜欢这个菜品~~~有劳大伙点个赞吧~~