蛋挞不甜好吃吗？
这个问题，问我就对了！ 我之前做过43道甜点，实验了208个配方，试过以后，得出了最适合中国人味道的甜品配方—— 就是这个啦~ 做了那么多甜点，唯独这个配方最得我心，每次做都是限量生产，卖完就撤，因此有很多朋友没尝过，不过没关系，现在可以买了吃了~
先来看看用料吧～ 鸡蛋3个 牛奶195g（我是用酸奶代替的） 砂糖75g（我用糖粉代替） 玉米淀粉15g 低筋面粉15g 全脂奶粉5g 无铝泡打粉1g 炼乳15g 以上是原料，总共可以烤制6-7个蛋挞。
接着说一下做法～ 把鸡蛋打入搅拌碗里，加入白糖和炼乳搅拌均匀； 把除黄油以外的其他原料倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌，直到全部溶化混合均匀，关火备用。 把高筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入到糊里，搅拌均匀，最后成为细腻的面糊。 在模具底部和边缘涂抹一层黄油，防止烘烤的时候粘底，然后把面糊倒进去，轻轻震荡一下，让面糊平整地铺满模具。 烤箱预热220度，放入中层，上下火烘烤约25分钟，等到表面金黄，就可以出炉了。 刚烤好的蛋挞外酥内软，香气四溢。
如果你喜欢吃甜食，那你一定会爱上它；如果你本来就很喜欢蛋挞的味道，那更是不能再好了～ 除了直接吃以外，还可以像布丁一样放进冰箱冷藏两个小时以后再拿出来吃，那口感简直一绝！