鲢鱼炖茄子好吃吗?

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这题我会!! 我是吉林人,我们那有松花江和黑龙江,所以河鱼和湖鱼吃的都很多。我最爱吃的是胖头鱼(黑龙江省特产,也叫鳙鱼)、鲶鱼、草鱼、鲤鱼、胖白鱼(胖头鱼和白鱼是亲戚,长得有点像,但是白鱼刺比较多)。

要说最好吃的,那就是河里的野生鱼了,那种清香味真是没法比,用葱花、姜丝、蒜片、香菜段儿炝锅,再放料酒、白糖、生抽和盐炖的鱼特别香。我每次炖鱼都放一些辣椒,不是特别辣的那种,味道很不错。(我吃不了太辣的,一旦吃起来就鼻涕一把泪一把……)

不过最经典的还是鲇鱼炖豆腐。这是东北名菜啊。

其实鲇鱼炖茄子、炖土豆什么的也都很好吃。 但是我最爱吃的一种河鱼却是很少有人知道的,因为不怎么常见。在我们那松花江边上有很多芦苇,里面有叫水獭的野生动物(已经被国家禁止猎杀),这种水獭喜欢把鱼整条搬进去(可能是为了喂它的宝宝),然后把肚子挖个洞,鱼就掉在里面被它吃了。

有一次我去钓完鱼回来,看见一个大爷在河边捡这个东西,我问了以后特意去河里捞了很多,回家拿酸菜一炖,那可是太鲜了。不过由于这个鱼的皮很厚而且比较硬,很难弄干净,会有腥味,所以要多泡,多洗才能去掉腥味。

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