油炸元宵怎么炸好吃？
我小时候最盼望的除夕之夜，不是看春晚，而是吃妈妈亲手做的油炸元宵！ 外面卖的油炸食品味道都非常好，可是总觉得不够干净，也不如自己做的好吃。自己炸的元宵，外壳酥脆金黄，内芯白软清甜，咬一口就爆汁儿的感觉真的太棒了～ 我小的时候，父母一直在老家经营一个小百货商店。
到了年关，除了备货，还要准备好多年货，其中就有油炸食品。做油炸食品可是一项大工程啊，要做好几种，麻花、炸糕、麻叶（就是芝麻糖）等等。不过最受欢迎的还是要数油炸元宵！ 我记得腊月二十以后，妈妈就会提前泡糯米和黑芝麻，准备好元宵馅。我们当地有“廿三夜”这个说法，就是腊月二十三晚上，意味着小年到来，开始进入春节倒计时。从这一天开始，妈妈就要加班加点地做油炸食品了。
一般家庭都会备有一些年糕、豆腐丝等年货，过年时候吃起来非常方便。我最喜欢的就是油炸年糕片，香脆可口，配上那辣酱，真的是一吃就上瘾～而我最喜欢的还是油炸元宵！ 油炸元宵做起来其实不太难，但是非常考验耐心。要把糯米面擀成薄薄的皮，切成正方形的小块，蘸上水，裹上面粉，下油锅。注意不要放太多油，不然非常难掌握火候。要不停地翻动元宵；等到整个元宵全都变得酥脆金黄的时候，就可以出锅沥油喽！ 趁热吃一个吧！外皮酥脆得不得了，咬上一口，里面是细腻绵软的馅儿，混合着甜甜的黑芝麻香气，一口下去，真的太美好了~