苋菜做菜饼好吃吗？
小时候一到春天就喜欢吃野菜，香椿、刺龙芽、婆婆丁（槐花）还有这个叫“苋菜”的，现在能记住的野菜中，好像只有它长在春天，别的都是生在春夏和秋天。 南方叫“雁来红”或“木耳菜”。我们这还有一种叫“落葵”的，好像是同一个属。
小时候最快乐的春天就是跟着妈妈一起去挖野菜，特别是这个雁来红，它的叶子像木耳，细细碎碎的，很薄，颜色是深绿色的，有点发亮的感觉。茎是紫色的，手指粗细，短而粗壮，很长很长，斜着生有嫩叶的地方，用手轻轻一拉就能下来一大把，然后把它们拧成一把，用开水焯一下，挤干水分，然后用葱、姜、蒜、辣椒等佐料拌在锅里炒一炒，那香味……
我最喜欢吃的是把它揉碎，然后包在饺子皮里，做成一个色香味俱全的小元宝，放点葱花，那可真是人间美味啊！ 后来，长大了，离开了家乡，也就没有了对野菜的念想，偶尔想吃的时候，就去菜市场买一点，但无论如何做，都感觉没有自己小时候做得好吃。
有一次，孩子跟我说，妈，我想吃野菜了。于是，我就到菜市场去买，结果那些卖菜的都不认识，更不知道怎么做了。最后只好放弃，孩子也失望地走了。 看着他们的背影，忽然觉得自己好可怜，小时候那么喜欢的食物，竟然没有吃到过几次，而长大后居然连买都买不到。