豆腐怎么么做好吃？
我先来个荤的吧，香煎腐皮肉卷！ 材料：豆腐皮（也叫油皮、豆油皮）500克，瘦肉250克，葱花少许。 调料：盐3克，生抽10毫升，老抽5毫升，料酒10毫升，白糖8克，胡椒粉少许，生粉适量。
做法：将豆腐皮平铺在案板上，在表面撒上适量的干生粉（这样粘合得更好），然后在上层铺上肉馅，两边向中间折叠后压紧。 锅内放入适量的食用油，烧热后，把裹好馅的豆腐皮放入锅内用小火煎至两面金黄； 调入剩余的调味料，加入清水(或高汤)，没过食材四分之三的高度即可，大火煮开后，转小火焖煮至汤汁浓稠，起锅前撒入葱花点缀提香～完成！ 小提醒：
① 豆腐皮（也就是油皮）就是做豆腐时表面一层薄而嫩的皮，可以用油炸至酥脆后，泡在调好的酱汁里，随吃随取，爽脆开胃；
② 豆腐里的水分一定尽量沥干，不然下锅煎的时候很容易溅出油来烫到你自己哦～
再来个素的吧，皮蛋豆腐！ 原料：内脂豆腐2盒，皮蛋3个，红辣椒1根，香葱3根。
调料：食盐2小勺，酱油1大勺，醋1大勺，香油1小勺，香菜1棵。
做法：准备好所有的食材。将皮蛋剥壳备用。豆腐倒扣进碗里。
用刀轻轻压碎皮蛋（不嫌麻烦的可以放进搅拌机里搅碎）。
葱、辣椒分别切碎，香菜切碎备用。 用筷子夹住豆腐轻轻抖散。放盐、葱花、辣椒和香菜拌匀。 最后放入皮蛋和白醋拌均匀，淋上香油即可食用啦。