芋头烧什么最好吃？
芋头烧什么最好吃？
芋头烧鸡
用料：芋头500克，鸡1/2只（约450克），豆豉1/2汤匙，姜2片，白糖1汤匙，盐1小匙；
做法：鸡清洗干净后切块，放入开水中焯水，捞出备用；芋头切成小块，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出清洗干净备用；起油锅，爆香豆豉、姜末，加入鸡块煸炒至半熟，淋入酒，放入芋头块，加水至盖过材料，大火煮开，小火炖煮约20分钟，加入盐、白糖调味即可。
芋头烧牛肉
牛肉切片，加入精盐、胡椒粉、水适量，湿淀粉拌匀。将芋头去皮块，焯水后，改刀切成小片，放入油锅，炸呈金黄色。锅内放油烧热，倒入牛肉片，炒熟，倒入芋头片，加入适量汤汁，煮沸。
做法：将芋头洗净后去皮切块。把西兰花洗净，切成小朵；姜块用刀拍一下。锅中放入适量开水，加入适量盐煮沸，放入西兰花汆烫变软后捞出待用。锅中加油，油热后放入葱花煸出香味加入芋头。翻炒数下后加入适量开水，盖上锅盖煮一会儿。加入适量的盐，放入西兰花拌匀，关火后即可。
芋头烧猪肉
原料：芋头400克、猪瘦肉500克、生姜2片、冰糖50克；料酒1汤匙、花生油500克（实耗40克），盐1小匙；味精少许；
烹制：各药材洗净；芋头去皮，洗净，切三角块；猪瘦肉洗净，切块，置沸水锅中，煮5分钟，捞出备用。洗净锅，倒入花生油，烧至油温120度左右，放入糖、药渣；小火溶解糖后捞出药渣；将芋头、肉放入，翻炒；加清水，没过材料，煮滚；转文火，加盖，焖煮15分钟；加调味；起锅，洗净，沥干。