杭州哪里的东坡肉好吃？
作为在苏东坡的家乡眉山出生长大的我，对东坡肉倒是有那么一点研究。 东坡肉的“正宗”吃法应该是不放酱油，鲜酱油都不放的（毕竟“东坡先生”是四川人），清水煮肉，蘸着咸味卤汁吃，这样才能吃到最正宗的东坡肉味道。当然这样吃也许不够下饭，因此可以配着白米饭一起吃。 但在杭州，我想应该没有哪家馆子这样做东坡肉的，即使有，也肯定不是正宗的。因为在杭州，东坡肉最大的特色就是酱油焖制。
在杭州吃过不少东坡肉，比较起来，觉得最好吃的还要数“楼外楼”的东坡肉。“楼外楼”位于西湖湖滨，最早可追溯到清朝咸丰年间，是杭州著名的老字号。 清光绪十六年（1890年），楼外楼重建时，著名画家吴昌硕写了一副对联赠予该店：“饭熟香干落盘面，春浓花雾透窗纱”。这副对联至今仍挂在饭店里。
1965年，毛泽东主席来到杭州，住在西湖湖畔的“第一宾馆”。这一天，正是“五一”劳动节，中午，主人准备了一桌丰盛的酒席款待毛主席。席间有红烧肉，但主菜却不是东坡肉，而是辣椒炒肉和韭菜炒豆芽。当时毛主席有点不高兴，认为主人“小气”，后来知道原因后（据说是因为物资匮乏，肉类供应紧张），才开心地笑起来。
这顿饭除了主食大米之外，还加了点粗粮，比如豌豆、薏米和芋艿，算是给丰盛的菜肴中增添了一点清淡。 这餐饭的另一个特色就在于，这是唯一一次在菜单上出现“东坡肉”的饭菜。原来，为了烹出地道的东坡肉，厨师特意找了本《东坡全集》来参照，发现其中有一则关于烹制东坡肉的方法，便按其中的方法制作出来。只不过因为时间过去久远，有些配料已经难以买到，这东坡肉也就没有做到完全的“原汁原味”。