煮蟹粥怎么做好吃?

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2016年做的最好的一次! 简单到不行,鲜掉眉毛啊~~ 材料: 螃蟹(河蟹),生姜,糯米,香菜、葱花适量。(醋和酱油备用)

做法: 1.糯米提前浸泡一夜;生姜去皮切片; 2.螃蟹洗净,掀开壳,去掉肺等内脏,切块; 3.锅中放入足够的水,下泡好的糯米烧开,然后改小火熬煮一个半小时左右至粘稠; 4.加入切好的螃蟹、姜片继续熬煮半小时左右,调入盐,撒上葱花、香菜即可。

小贴士: 1.螃蟹本身有很重的腥味,所以处理的时候要多花些时间清洗干净; 2.因为加了糯米,所以在煮的过程中要注意观察,防止粘锅。如果水太少,就加点开水。如果太干,就多加点水煮至浓稠。

我这次做的螃蟹粥没加肉,因为家里有小朋友正在长牙,怕骨头卡住。如果想给粥增加点肉馅儿的话,可以在熬好之后,打两个鸡蛋进去搅散,然后再大火煮5分钟左右就可以了。 我是在苏州做的这碗粥~当时买了两斤多螃蟹,让店家帮忙剁块,还加了点儿火腿丁。喜欢清淡的可以不加盐,我是因为想更入味一些,稍微少了一点点味道而已…这碗粥完全撑饱了我!

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