怎么做捞面好吃吗？
我小时候吃的捞面可不是在汤里捞的，而是像凉粉一样的食品，深蓝色或者绿色，浇上醋和蒜泥吃，特别爽口！ 这种捞面用的面条跟普通面条不同，不是圆柱形的，而是长方形的。
我是山西人，老家那边有人专门做这种面卖，有外地客户从远处买走，用纸箱打包，一箱箱地往外地发货。 我就吃过这种面，具体名字我不知道叫什么，但是我能找到图片 我觉得你说的捞面就是这种（我吃了22年的捞面，一直以为这就是捞面呢） 这到底是不是捞面呢？ 我觉得是的吧 因为能吃到里面的面条啊 而且这个面的做法确实跟咱们平常做的捞面差不多，只不过这面是干拌的。
那要怎样做出来的口感才最劲道？最好的方法就是揉面的时候加鸡蛋，鸡蛋的量根据你的需求来定，喜欢吃劲道的就多加几个，一般一个就够了。
然后就是最重要的步骤---醒面！这一步千万不能偷懒哦！要让面团充分醒发（如果气温较低，可以在上面盖上一层薄棉被保温），等到面团变得轻、松、透、亮，那就表明已经醒发好了。
接下来就是擀面条了，尽量擀得厚一些，太薄了口感不好。 然后就是最重要的一步---煮面，怎么让煮好的面粉变成我们看到的深蓝色呢？关键就在这儿： 先加入少许食盐，起到入味作用。再加入酱油和香醋适量（重点：要比平时炒菜多一些），调成你喜欢的咸度。 最后一步撒葱花，其实撒点青椒碎更好看！ 我小时候每次吃到这一碗色香味俱全的捞面时就感叹，好多吃法都是靠脑子里的想像力呀！ 希望有你喜欢！