怎么做捞面好吃吗?

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我小时候吃的捞面可不是在汤里捞的,而是像凉粉一样的食品,深蓝色或者绿色,浇上醋和蒜泥吃,特别爽口! 这种捞面用的面条跟普通面条不同,不是圆柱形的,而是长方形的。

我是山西人,老家那边有人专门做这种面卖,有外地客户从远处买走,用纸箱打包,一箱箱地往外地发货。 我就吃过这种面,具体名字我不知道叫什么,但是我能找到图片 我觉得你说的捞面就是这种(我吃了22年的捞面,一直以为这就是捞面呢) 这到底是不是捞面呢? 我觉得是的吧 因为能吃到里面的面条啊 而且这个面的做法确实跟咱们平常做的捞面差不多,只不过这面是干拌的。

那要怎样做出来的口感才最劲道?最好的方法就是揉面的时候加鸡蛋,鸡蛋的量根据你的需求来定,喜欢吃劲道的就多加几个,一般一个就够了。

然后就是最重要的步骤---醒面!这一步千万不能偷懒哦!要让面团充分醒发(如果气温较低,可以在上面盖上一层薄棉被保温),等到面团变得轻、松、透、亮,那就表明已经醒发好了。

接下来就是擀面条了,尽量擀得厚一些,太薄了口感不好。 然后就是最重要的一步---煮面,怎么让煮好的面粉变成我们看到的深蓝色呢?关键就在这儿: 先加入少许食盐,起到入味作用。再加入酱油和香醋适量(重点:要比平时炒菜多一些),调成你喜欢的咸度。 最后一步撒葱花,其实撒点青椒碎更好看! 我小时候每次吃到这一碗色香味俱全的捞面时就感叹,好多吃法都是靠脑子里的想像力呀! 希望有你喜欢!

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