新鲜的姜怎么做好吃？
【生姜】属于药食同源的食材之一，作为日常调味佳品，除了常见的腌渍姜、糖醋姜和糟卤姜外，还有很多人不知道的做法—— 泡姜 1.新鲜生姜洗净擦干水分，去皮切片； 2.把切好的姜片放进泡菜坛中，倒入白酒（可以去腥增香），再盖上盖子密封，3天左右即可食用。 干煸生姜 第一步，先把买回来的生姜冲洗干净，然后用刀切成薄片。 第二步，锅里放油，油热后放入姜片煸炒，炒至姜片的水分快要收干的时候，加入适量食盐和白糖继续翻炒至入味，就可以出锅了~ 这样做出来的干煸生姜酥脆微辣，口感非常好！喜欢重口味的还可以加入辣椒面一起炒～
小提示： 在制作过程中，如果发现锅盖边缘有水滴落入锅底，需及时用纸巾擦拭干净，以免积水影响菜肴的质量。
蜂蜜蒸生姜 用一块纱布包裹几块生姜，然后放在碗里面，加入少量的水，浸没生姜就可以了，最后撒上一点蜂蜜，上锅蒸熟就可以了~ 做好的生姜软糯香甜，带着淡淡的清香味儿，好吃得不得了！而且做法超级简单哦！
【注意】：生姜在切完以后，表面会暴露出来新的细胞，这个时候如果处理不好，就容易发黑发霉。因此建议大家在切生姜的时候，刀上的菜蒂不要用水冲洗，这样能有效地避免霉变。