有哪些凉拌好吃的？
作为一个四川人，我可以很负责任的说，我们这的凉菜真是应有尽有啊！ 什么凉拌黄瓜、凉拌土豆丝啊就不说了。 就光说豆制品都有：凉拌豆腐丝（我们这里的做法是加上韭菜炒一下）、凉拌豆干、糖醋花生、麻辣豆腐卷等等；
蔬菜类：凉拌三丝（莴笋、萝卜、葱丝）、凉拌豆芽、凉拌藕片、凉拌茄子、蒜泥白肉等；
肉类：凉拌兔丁、凉拌猪头肉、拌肚仁儿（熟猪肚）、拌牛肉、拌兔肝（兔内脏）、红油耳片（卤猪耳朵）等；
海鲜类：葱油海参、凉拌海螺、五彩冰虾（虾仁）等；
还有素拼盘、荤拼盘之类的，就不一一赘述了…… 当然还有很多很多……吃不了辣的也可以做成酸辣味的～比如泡椒凤爪呀，酸辣海带丝呀什么的……