碎骨炒什么好吃？
用碎骨头和蒜苗来炒一道美味香辣的菜——蒜香脆骨 食材准备：猪脆骨、辣椒、大蒜，适量生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、食用油 第一步：准备好所有的食材后，把猪脆骨冲洗干净，然后用刀剁成小块。（我比较喜欢买带肉的脆骨，口感好而且有嚼劲）
第二步：把辣椒去籽后清洗干净，切成块状；把大蒜剥去蒜衣清洗干净，然后晾干水分或擦干水分待用 第三步：起油锅，加入比平时炒菜稍微多一点儿的油，烧热后，放入剁好的脆骨。
第四步：中小火慢慢煎炸至酥脆（大概5分钟左右），然后把炸好的脆骨捞起来控油待用 第四步：另起锅热油，倒入切好的辣椒和大蒜煸炒一会，再烹入适量的生抽、老抽、耗油和豆瓣酱一起炒出香味来 第五步：把之前炸好的脆骨倒进去继续翻炒均匀，让每块脆骨都裹上酱汁儿，即可出锅装盘啦～ 一盘色香味俱全的蒜香脆骨就做好啦！咬一口下去，酥脆的外皮包裹着鲜香的肉馅，咸淡适中的口味里带着丝丝辣味，简直让人欲罢不能！