嗦喽怎么煮好吃？
我吃过最好吃的螺蛳粉，是我一位同事自己做的，真的很好吃！ 下面简单说一下做法： 1、先准备材料：干柳州螺蛳粉一包，肉一块（猪腱子肉或者五花肉都可以），青菜适量，豆腐皮一张，胡萝卜半根，花生米小半碗，香菜若干，油炸花生一把，酸黄瓜一根，酸豆角少许 2、将干的柳州螺蛳粉放到清水里浸泡半个小时左右，期间反复用清水冲洗几次，去除异味； 锅中烧开水，放入切好的肉煮熟后捞起备用。
3、另起锅，放油，烧热后加入两勺辣椒面和一勺剁碎的泡椒，小火炒香后将干辣椒和泡椒捞起，放凉备用。（这样炒过的辣椒香味才会融入汤中哦） 锅里继续放入切好的胡萝卜丝、酸黄瓜丁、酸豆角和豆腐皮，加一小勺盐用中火炒出香味，然后放入已经煮熟的肉块，淋入生抽和老抽调色，撒入白芝麻和香葱末拌匀即可出锅。 做好的螺蛳粉汤汁浓郁，粉软糯滑爽，辣中带香，令人欲罢不能啊~ 我一般会把食材全部放进去炖一个多小时，这样可以让各种味道融合得更好，不过据说这样会影响螺蛳粉原本的味道，感兴趣的小伙伴可以尝试一下～ 另外，有些小伙伴可能会担心螺蛳粉有臭味，其实处理得当的话是完全可以避免的。那就是在清洗螺蛳和煮螺蛳的时候一定不要开盖子，让螺蛳处于盖上盖子的沸水中，这样就能把螺蛳的腥味去除了。还有就是在制作的过程中千万不要开盖子，以免香气跑掉。