土豆片酱料怎么做？
土豆是一种常见的蔬菜，同时也是一种药食两用的菜品，其营养丰富，含有大量的淀粉和蛋白质以及维生素，另外有促进消化，调节肠胃，以及美容养颜的作用。同时土豆也有极高的药用价值，在国内外受到人们的普遍赞誉。 如今人们不仅把土豆当作蔬菜，同时又是美食，例如各种烤土豆，炖鲜土豆，油炸土豆以及糖醋土豆等等，都是比较受欢迎的菜品。而我最喜欢吃的就是烤土豆。今天来教大家一个凉拌土豆片的做法，简单易做，喜欢吃土豆片的朋友一定要试试。
具体做法：
1、准备两个鲜嫩的土豆，洗净去皮，然后切成薄片。注意，切好的土豆片要放在清水中洗净淀粉，否则拌入酱料后会变得黏糊，影响吃感。2、在土豆片中拌入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末，以及适量的酸奶，没有酸奶的话可以用牛奶代替，拌匀后腌20分钟。3、在一个小碗中，倒入陈醋、辣椒油、香葱末，拌匀后即可浇在土豆片上，好吃爽口的凉拌土豆片就做好了，吃起来口感特别好，特别开胃。
做凉拌土豆片的小窍门：
1、土豆片一定不要切得太厚，否则不易熟，而且吃起来口感不好。2、放入调味料前要腌一会，不然口感不到位，而且味道不能拌匀。3、喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒粉，但是不要吃太多，否则吃了容易上火。4、也可以放上自己喜欢腌制的泡菜，例如芹菜梗泡菜、萝卜泡菜、大白菜泡菜等等，口味会更特别。