紫薯粉条怎么做好吃？
红薯粉（紫薯），在四川叫“川粉”、“红薯粉”，在浙江丽水叫“青粉”，江西萍乡地区叫"甘薯粉丝”，福建称“红薯粉丝”或“红粉丝”，在广东、广西俗称“红薯条（条粉）” 红薯粉条是红薯制作的食品之一，其色泽白里透红，味道爽口，食用方便，营养丰富，久煮不烂，清香可口，是一种世界性的风味食品。
红薯粉条的制作方法有两大流派：一是传统的淀粉制粉工艺。二是以红薯为原料生产红薯粉条的新技术。 新技术的最大特点就是不用明矾作为膨胀剂而生产出的红薯粉条，完全由红薯原料加工而成，而且生产工艺简单，生产成本低，产品具有韧性强、耐煮不糊等特点。目前已经有厂家采用这种技术进行大规模生产的。
用传统工艺做出来红薯粉条是深黄色的，而采用新技术做成的是白色的哦！当然还有其它的颜色啦~~~比如黑色和绿色等等~~~~ 下面介绍一种简单又好吃的做法吧～～ 材料：红薯粉条150g，绿豆芽100g，黑木耳30g.调料：色拉油，食盐，味精各适量．
步骤：
第一步将木耳泡发，洗净摘去根部。豆芽去除豆筋，清洗干净备用； 第二步准备一个碗，分别放入鸡精、白糖、生抽少许，拌匀成调味汁待用； 第三步锅中烧开水，下入粉条煮熟捞出浸入凉水中过凉，再捞出沥干水分； 第四步锅内倒入油烧至五成热，下绿豆芽大火快速翻炒至断生后，捞出放入盘中垫底； 第五步然后放入泡过的黑木耳继续大火快炒几下； 第六步最后把过凉的粉条和调味汁一起倒入锅内翻炒均匀，加少许的盐调匀即可。