嗮干的虾怎么做好吃？
一、食材 二、做法 1、处理海虾仁。（剪去虾枪，挑出沙线） 2、加入食盐腌制片刻。 3、准备辅料，切葱花和辣椒丝待用。 4、调一碗酱料，加入生抽、白砂糖、香醋调成酱汁待用。
5、起锅热油，油温七成热时放入虾仁煸炒至变色，盛起待用。 6、底油爆香姜蓉、蒜蓉和洋葱碎。 7、下入豆瓣酱小火炒出红油。 8、倒入虾仁一起翻炒。
9、烹入料酒，淋入刚才调好的酱汁。 大火收汁儿，撒上葱花和辣椒丝即可出锅装盘。 三、小贴士
1、选购海虾仁的时候，要注意观察虾仁的颜色是否新鲜。
2、给虾仁上盐的时候，千万不要多放，因为豆瓣酱本身就很咸了。如果感觉味儿淡，可以在下锅之前再补一勺盐。 鲜香味美的干锅虾就做好了！