肥肠盖浇饭好吃吗？
“肥肠”这个东西，爱好之人是非常爱之深，痛之切啊！ 我个人是超级喜欢的！我父亲也是。 记忆中，小时候家里来客人，父母很热情地留客人吃顿饭，饭后母亲会端出来一碗东西，香气四溢的。那时我在上小学，问母亲那是什么，母亲说，好东西，你长大就了解了。就这样迷迷糊糊中留下了好的印象。 上高中住校，一个周回一次家，每次回家必然要母亲给我煮一碗，那个口感和香味总是记忆犹新！ 但是我对肥肠的了解并没有加深，只是觉得这是个很好的东西而已。 直到大学，我们班有个贵州的同学，他带了我们一顿狂吃不饿的贵州米粉（二两粉吃饱一天），还带了我们去吃贵阳小吃“肠旺面”，这才让我对这东西有更深一层的认识。
“鸡”“鸭”“猪”属阴虚火亢型，不宜食用；而肥肠性平，味甘，归大肠经。具有补虚、补血、润燥的功效。可治虚劳发热、脾虚久泻、便血崩漏、痔疮。《本草经疏》中说：“大肠垢腻，病不生服。”意思是说体内有大肠积滞的人忌食。 除了以上说明中所说的，还有《饮食须知》中记载：“多食助湿，发疮及为疥瘙诸虫所苦。”也就是说脾阳虚、寒湿泄泻的人是不宜食用的，否则可能加重病情。
所以，现在你再想想这个问题——肥肠盖浇饭好吃吗？ 我的答案：爱吃的人和不爱吃的人是分得很清楚的。 爱它的人对它欲罢不能，不爱它的人却对它敬而远之。 PS1：说到肠旺面，再补充点相关资料。肠旺面的做法是：将面粉用冷水调成面团。然后把切成小块的肥肠和鸭血放入锅中，再加适量清水、食盐，以慢火烧熟后取出备用。另用油锅，倒入菜油烧到五成热时，下葱花、豆芽菜、酸菜等调料，再舀入清水或高汤，把备用的肥肠、鸭血搅碎后放入锅内煮熟即可。这种面条有血色红、油多不腻、麻辣鲜香的味道。
ps2：再来一张肠旺面对应的脸。。。