卤鸡腿怎么抄好吃？
我平时很爱吃卤菜，自己也爱做，就总结一些经验。 卤菜做法其实很多，可以用卤锅卤也可以用电压力锅卤，还可以用炒锅炒制，不同的工具做出来的卤菜味道略有区别。电压力锅和卤锅做出来的更醇厚一些，而用炒锅做的是比较清香的。
下面分享一道用炒锅做的简单快手的卤鸡腿。 用料：三黄鸡半只、葱3段、姜2片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、老抽2勺、生抽5勺、料酒3勺、白糖适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，水中加入葱姜料酒去腥。煮开之后打去浮沫，把鸡肉捞出冲洗干净备用。（水里放入葱段姜片，可以更好的去除腥味）
2. 另起炒锅，放入适量食用油，油热后放入八角桂皮炒香。然后倒入足量清水，加入适量老抽生抽料酒白糖调咸淡。
3. 下入焯水的鸡肉，大火煮开后转小火炖至少半小时，期间需要翻动一下防止糊锅。
4. 最后开大火收汁，汤汁浓稠后关火。放凉后装入保鲜盒放置一晚入味，第二天再吃更加香浓美味！
这样做出来的卤鸡腿颜色棕红诱人，味道鲜香入味，滑嫩多汁。搭配一碗米饭，好吃的让人舔嘴唇！