淄博哪家酥锅好吃？
- 作为一个在淄川长大的人，酥锅对我来说，不仅仅是道美食，更多的意味着一种情怀…… 我对酥锅的感情，可以追溯到童年的记忆里。那时候我年纪还小，每天和小伙伴一起嬉笑玩耍，最开心的就是每年除夕那天早上，因为不仅可以提前半个小时醒来（对于爱睡懒觉的我来说，这是很重要的一件事）而且还可以吃到香喷喷的酥锅！
小时候住的村子不大，所以每家每户都互相认识，其中有一家的儿子和我同年同月同日生，因此我们俩的关系自然也就特别好。每年除夕那天，我都早早地被母亲叫醒，穿上新衣服，然后美滋滋地去他家吃早饭——当然，好吃的可不止这一种，还有油旋、肉龙等，都是只有过年才能吃到的美味，毕竟大人们也要上班挣钱，谁有空给小孩子专门做饭啊！但对我而言，一年中最期待的就是这顿早饭，那酥脆的酥锅皮儿，搭配着咸菜丝儿，再就着大米饭，简直就是人间美味！
后来慢慢长大了，去了外地求学工作，也就很难再吃到这种家乡的味道了。不过，幸运的是，现在有很多外卖都可以点到酥锅。前段时间，疫情刚刚缓解，我正好回淄川探望父母，于是特意点了份酥锅解馋，虽然口味跟记忆中差了不少（可能也是因为时隔多年，店家肯定也会根据顾客的反馈调整用料），但还是让我回味起了小时候的味道…… 后来因为疫情不能外出就餐，于是我在家自己做了次酥锅。其实做法也简单，把青菜清洗干净后放入锅里煮熟，接着铺上豆腐皮，把事先切好的五花肉放上面，然后再把青菜放进去，倒入酱油、醋和盐调好的酱料，最后盖上盖子，小火焖三十分钟就差不多了。
也许在外人看来，这样做出来的酥锅很不正宗，毕竟里面放了各种各样的食材。但是在我心目中，这就是独属于我家乡的酥锅味道呀~