糟卤糟什么好吃？
在苏州旅游的时候，吃过一次酒酿小丸子，当时觉得很好吃，但是后来再想吃的时候就再也吃不到了。正好最近看了《风味人间》，里面有一集讲的就是“甜”，其中一道菜是“苏式腌笃鲜”，我看到后第一反应就是这不就是糯米圆子嘛！然后我就在超市里买了很多糯米粉回家准备自己做，可是怎么做都不得其法，做出来的圆子入口不糯也不粘，非常失败。
后来在知乎上看到有人提到用酿酒的方法做糯米圆子，于是我就试了一下，成功啦～ 下面给大家展示一下做法~
1. 将三杯清水、糖和白醋放入锅中煮开，之后放入清洗干净的小丸子（这个时候千万不要搅拌）
2. 小丸子漂起来以后，加入白酒和芝麻油搅匀
3. 最后把拌了料的丸子盖上盖子闷十分钟即可 我这次做的量比较小，所以只放了三个鸡蛋。如果放的多的话可以等蛋熟后再加一些白砂糖进去调和。 做好的圆子可以一次性全部吃完，但是吃多了会腻，所以我一般做一次可以吃两天，第二天的时候蒸一碗浇上肉汤的米饭，配上软糯的小丸子，美味又简单~~~ 除了用糯米粉做以外，还可以用马铃薯淀粉来做。不过用这种粉制成的圆子口感比较q弹，不容易散，但是会比较难消化。