牛肉皮怎么烧好吃？
2. 土豆炖牛肉（超级下饭） 准备食材：牛腩500g、土豆1-3个、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、香菜
步骤：
1. 锅中放入适量的清水，将洗净的牛腩冷水下锅，煮开后再煮一会儿，撇去浮沫，捞出备用；
2. 另外准备一口砂锅，葱切段、姜切片，所有香料放入锅中，炒出香味后倒入适量清水；
3. 加入切好的土豆块和焯水的牛腩，再放入适量生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱，用筷子搅拌均匀后将砂锅加盖炖煮2小时
4. 开盖后加入切好的葱花和香菜末，搅拌均匀即可食用！
3. 椒盐皮皮虾 准备食材：虾皮、花椒、八角、食盐、葱、姜
制作过程：
1. 首先把虾皮冲洗干净后放在一旁备用。 这里说的虾皮是纯虾皮，也就是海米，不是虾仁。
2. 起锅热油，油热之后放入准备好的花椒粒、八角进行爆香，等到香味出来后倒入洗好的虾皮进行翻炒。
3. 一直不停翻炒到虾皮开始变干且微微发黄的时候，沿着锅边淋入少许白酒，继续翻炒片刻。 这一步主要是为了去腥增香。
4. 最后按照个人口味加入食盐和鸡精调味，撒上葱花段就可以出锅装盘啦！