猪蹄筋做什么好吃？
干锅猪蹄筋 原料：猪脚筋500g、莴笋两条、姜一块、蒜五瓣、葱白两段、香菜两根、食用油适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒四勺、冰糖七八颗、香叶三片、八角两个、桂皮一段、老干妈一瓶。
做法： 1.准备香料，葱姜蒜部分切薄片，香菜洗净切段，其他配料全部装入调料盒中； 2.锅中烧水，水开后下入猪蹄筋，汆烫至变色后捞出冲洗干净，这样处理过的猪蹄筋吃着不会腥；
3.另起锅热油，油热后加入冰糖炒糖色，炒至深棕色后加入切好的姜片和蒜片，炒出香味后下入猪蹄筋，转大火快速爆炒，期间不断加入各种香料和调味料，一直翻炒到猪蹄筋表面裹上一层酱汁就可以出锅了！ 一盘美味下饭的干锅猪蹄筋就做好了！软糯可口又有嚼劲儿，连骨头都是酥的，你值得拥有～
凉拌猪耳丝 用料：猪耳朵、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、花生、葱花、香菜、辣椒油、花椒油、香油、盐、味精、醋、酱油、豆瓣酱。
步骤：
1、将猪耳朵清洁干净，锅内放水，放入葱、姜、香菜、料酒煮烂(大概半个小时)。
2、取出放凉后撕成细丝备用; 胡萝卜切丝，黄瓜切丝，木耳泡发后切丝备用。
3、把调料调成汁浇在猪耳丝上拌匀，最后再撒上花生米即可。 猪耳很有嚼劲，配上那独特的卤酱味道，越嚼越香~~