红豆丸子配什么好吃？
必须加糖！加很多很多糖！ 做汤圆的时候放很多糖，做出一颗甜蜜蜜的汤圆来。 但是为什么要吃这么甜的点心呢？ 因为这个点心的灵魂就在这甜糯的口感里啊～ 只有吃过的人才会懂吧… 外面卖的红豆汤总是很浓稠，像蜜一样。但是家里做的红豆汤总是清汤寡水，颗粒分明。这是因为家里用的红豆是没有经过泡发的。没有经泡发过的红豆很难煮透煮熟，所以会保持完整的颗粒形态。而店里用红豆做出来的甜品口感都是粉粉糯糯的模样，这其实就是浸泡过的红豆吸水涨发后的效果。
所以，想吃软糯的红豆，就一定要让红豆充分泡水发酵哦～ 这样煮出来才够软绵香甜~ 至于为什么是煮而不是炖或者烧呢？因为煮的话是用开水焯熟，而电锅的“烧”字其实是蒸的谐音，所以用电饭锅蒸熟的豆子肯定是颗颗完整咯～