汤圆怎么烧最好吃?

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个人最爱还是咸蛋黄馅的,不过这次做的并不是。这个做法其实是我小时候最爱吃的糯米团子的做法……只是把糯米换成了紫薯。 材料很简单,一个鸡蛋,一碗红豆沙,一把淀粉,一点香油。

首先,将一勺淀粉和半碗清水调成水淀粉备用; 然后把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液,倒进锅里炒熟(一定要用小火),加入红豆沙、水淀粉和少许香油搅拌均匀; 最后将拌好的馅料放进冰箱冷藏半小时定型。

事先准备好模具,在底部和周围刷上一层油防粘。然后取出馅料,捏成圆饼状,放进模具里按压成型。

电饭煲按下煮饭键加热后,把做好的汤圆放在锅里,盖上锅盖,让它们自己“沸腾”一会。等锅里的水蒸发掉,米饭蒸熟了,就可以吃到香气扑鼻又软糯好吃的紫薯汤圆了! 想更漂亮的话可以将煮熟的汤圆捞出来放入冷水里冷却,这样会更Q弹。

煮好的汤圆会有一股淡淡的奶香味,咬下去皮脆软绵柔。里面是香甜的豆沙馅,细腻得让你感觉不到豆渣的存在。唇齿之间充满了幸福的滋味。

后来我还尝试了更加复杂的吃法——炸汤圆。就是把煮熟的汤圆滚上薄薄的面粉,下锅油炸至金黄色酥脆,搭配着奶茶或者咖啡一起吃,味道也是极好的~

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