笋干怎么素炒好吃？

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1.准备材料，香菇提前浸泡 2.青红辣椒切滚刀块、生姜切片 3.泡发的香菇切丝 4.热锅下油，冷油放入姜丝、葱白爆香 5.加入笋丝和香菇丝大火爆炒 6.加生抽、老抽、蚝油、白糖调味，再加水淀粉勾芡，最后撒胡椒粉、葱花炒匀即可 一盘好吃的素炒笋丝就做好了！鲜嫩爽口，好吃又下饭哦~

Tips： 1.买回来的鲜笋先用清水煮一下，加点盐，这样能去除一部分涩味； 2.切好的菇类要沥干水分，不然下锅后会炸锅～ 3.各种调料的用量可以根据个人口味调整。

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