牛肉怎么包馄饨好吃？
爱吃馄饨的人，一般也爱吃饺子、云吞等，只是这些面食的工艺都稍有不同。 做馄饨跟包饺子有些类似，但是馅料有区别。 以灌汤包为例，在制作时，包子皮要用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮儿，然后在上面用勺子舀入肉馅，留下大约三分之一不收口，在蒸食之前，还要在皮子上扎上小孔。 而春卷、锅贴等则是在面团擀制好后，抹上一层食用油，形成表面光滑，厚度均匀的面皮； 在烹饪的过程中不需要进蒸汽柜，直接放在平底锅里烙熟或者煎熟即可。
至于馄饨，则是介于上述两种制作方法之间的一种特色食品。 通常是将一块面团分切成若干小剂子，逐个擀成薄饼，再把切好的肉馅放入碗中，调成馅料备用。然后取一张薄饼，铺上馅料，按照饺子的方法将两瓣面皮的折痕捏在一起，再沿边轻轻按压，使馅料尽量被挤出来，最后放进开水锅中煮熟即可。
不过这里要稍微注意一下，因为馄饨皮薄而软，如果冷水下锅煮，很容易破损。所以最好是开水下锅，盖上盖子，避免馄饨翻滚和沾底。 除了以上的做法外，还可以把调好味的肉馅塞进擀好的薄饼里，卷起来，做成肉卷，放进蒸笼里蒸制20分钟左右，也可以吃到鲜嫩的馄饨。