丝条怎么炒好吃？
1.将青笋去皮，切成细丝。红辣椒去籽后切丝。泡椒剁成茸。姜蒜切末。 2.锅里放水烧开，放入青笋丝焯水，捞出用冷水冲凉、沥干待用。 3.炒锅置火上，倒入菜油烧热（烧到稍微有点冒烟为止），加泡椒茸小火炒酥，再加入姜蒜末继续炒香，然后加入豆瓣酱、辣椒膏、胡椒粉、味精、白糖和匀，最后下青笋丝快速翻炒几下即可。 注意： ①这个菜一定要够香辣，所以各种调料的用量要足够； ②这道菜主要是炒熟就可以，所以不需要勾芡。 如果觉得不够入味，可以在炒的基础上再炖一会儿。
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