婴儿菜怎么炒好吃？
婴儿菜口感鲜嫩，营养丰富，做法也很多样，例如清炒、焯煮等。那么，我们该如何把婴儿菜炒的美味可口呢？下面我们不妨来学两招，看看婴儿菜怎么炒好吃？
一、鸡蛋炒婴儿菜
材料：婴儿菜500g、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量。
做法：1、将婴儿菜择洗干净。2、将洗干净的婴儿菜切成长短适中的段。3、将鸡蛋磕入碗中搅打均匀。4、炒锅加油，油热放入鸡蛋液。5、鸡蛋炒至定型，将蛋铲出，余油继续旺火爆炒婴儿菜。6、将婴儿菜炒至颜色变深，放入鸡蛋，加入食盐翻炒，起锅前再加入鸡精调味即可。
二、香干炒婴儿菜
材料：婴儿菜500克，香干2块，蒜头一粒，油适量。
做法：1、将婴儿菜清洗洗干净，香干切成细丁，备用。2、开油锅，油热后放入蒜头，蒜皮有点炒至金黄后倒入香干丁。3、香干翻炒2分钟后，倒入婴儿菜，翻炒至婴儿菜变软后加入适量食盐，翻炒后熄火，装盘。
温馨提醒：婴儿菜不要炒时间过长，不然会损失大量的营养，而且要注意食盐适量即可，千万不能放太多。