鳊鱼怎么才烧好吃？
鳊鱼是我国很有名的鱼类，但是有时候买回来了却舍不得吃，那么你知道鳊鱼怎么才烧好吃呢？下面就让小编为大家介绍四种不一样的烧法，让你大饱口福。
鳊鱼，古代称沘鱼、陵鱼、鲂鱼。鳊鱼属鲤形目鳊科，产地与虎豹、鹿、羊等同，主要产于湖北汉江水系。武昌鱼即鳊鱼，该鱼营养丰富，肉质鲜美，民谚有“武昌鱼美味，肥不如鲜”。
一、清蒸武昌鱼
配料：武火蒸10分钟，食时撒上葱丝，淋香油，别有风味。
二、干烧武昌鱼
配料：鱼处理好后，下锅煎至金黄色，加入调料大火烹炒几分钟，添加适量的水，小火干烧一会儿，调入适量的盐；水烧干以后，淋入事先调制好的芡汁；大火收汁，起锅后撒上葱花。
三、番茄煎武昌鱼
配料：鱼处理好后，均匀沾上蛋液，下锅煎至金黄色；另起锅，倒入事先调好的番茄酱，烧开后淋在鱼上即可。
四、红烧武昌鱼
配料：鱼处理好后，加入适量的盐腌30分钟；起锅，放油，将鱼放入油锅炸至金黄色；另起锅，放入葱姜蒜，爆香；添加适量的水，烧开后将鱼放入，添加盐、料酒。小火炖20分钟；大火收汁，起锅后，将鱼捞出，撒上葱花。
吃鳊鱼的好处有哪些
1、身体强壮：有利于儿童的生长发育，更有利于老年人的强健。
2、补充蛋白质：蛋白质是人体必需的营养物质之一，是人体日常必需的营养成分，营养价值也很丰富，适当的吃一些对身体的好处是相当多的。