竹笋怎么煮牛肉好吃？

1.准备食材新鲜的牛腱子肉或者牛腩适量；鲜笋（野生的小竹根也可以）两只，洗干净后用刀背拍裂。 （注：我这里买的是已经切成块状的冻笋，所以只需要拍裂就可以了。如果是鲜笋的话需要用刀刮去外表粗皮然后再切大件。）2.开始烹调 牛肉冷水下锅，放两片姜，烧开后撇去浮沫，炖至熟透备用。