肉酱米粉怎么做好吃？
这个得说说是怎么火起来的，我是南昌人，以前在南昌没有见到过这种粉店，是来深圳之后才看到的，当时还在想，怎么南昌也没有这种东西。 后来回去了才知道，这玩意儿叫“肉饼汤”，很多小区里都会有一家这样的店，早上卖了当早餐。
至于做法嘛……反正不复杂。 主料就是米粉、鲜肉和萝卜，加上酱油、辣椒粉、麻油等等佐料调成酱汁即可。其实这跟河南的胡辣汤有点类似，都是把主辅料调和到一起做成咸口的汤。
不过这肉饼汤里面可是有真实的肉的哦～ 不是用机器打磨成的米浆或者米线，而是真正的大块米粉，泡进开水里变软了以后捞起来沥干备用。（啊！想想真美好）
做肉饼汤的店家会在你点单后几分钟之内完成制作——把切好的肥肉放进锅里煎至透明，加入剁碎的瘦肉和葱姜蒜以及一勺豆瓣酱一起炒熟，然后再倒入蒸熟的米饭（嗯，没错，是蒸熟的不是焖熟的哦~）炒匀，最后淋上生抽醋等等调好味道就大工告成啦～
是不是觉得很简单呢？当然啦，这玩意儿做起来不难，难的是如何做得好吃且不腻人，因为肥肉放多了容易腻人，没放够又不够香。所以这是一个技巧活。
我是在广州吃的这玩意儿，据说这是广东的特色小吃之一，但是我在江西也吃过……所以应该不只是广州才有。 这东西虽然看起来其貌不扬，但吃起来非常过瘾，一大碗下肚饱饱的，而且还不贵，2块钱一碗。