怎么煮热面条好吃？
作为山西人，热汤面是主食，更是宵夜，下班路上买一把葱，回家熬锅汤，切点葱花放进碗里，倒上开水，放盐，加酱油，搅拌成稠糊状，浇在煮好的面条上，再打一个鸡蛋搅匀了，一碗香喷喷的醋溜葱花汤面就好了 也可以把切好的葱花和辣椒放到油锅里炒一炒，调成小火慢慢炸，等到辣椒变黄的时候，加入酱油、盐，调好味道就可以关火了 小时候住在外公外婆家，那会儿还没有通自来水，都是打井水用，冬天早上起来，地下的冰差不多有一脚深，但是还是要起得早早的去买油条馒头。晚上回来外公已经准备好了熬菜的骨头汤，烧一锅开水下面条，放上葱花，一勺子酱油，两勺盐，一把胡椒粉，一碗色香味俱全的热汤面就好了，连汤带面一口闷，那可是人间的美味啊！
后来外祖父去世了，外祖母也渐渐老了，我就搬到了城里和爸爸妈妈一起生活。虽然远离家乡，但是在异乡也能吃到熟悉的饭菜，那就是妈妈做的热汤面。每天早上妈妈都会早起给我做热汤面，放了青菜，豆腐皮还有妈妈的拿手小菜炝豆角（也是我最爱吃的），用开水烫过的豆芽菜，吃一口面条，喝一口鲜美的汤汁，幸福的滋味荡漾在心头。 随着年纪的增长，生活的压力让我离乡背井到另一个城市打拼。忙碌的工作让我忘记了三餐的正餐时间，有时候工作到晚上才想起今天的晚饭还没着落。
这个时候就会想到母亲煮的热汤面，就着自己准备好的酱料，一边看电视一边吃，那是故乡的味道，是母亲的牵挂和温暖。 一碗热汤面里有着妈妈对我的爱与关怀，有着家乡的味道，更有我对母亲思念的眼泪。