酸豆角炒什么好吃？
酸辣脆爽的酸豆角是下饭神器，也是下酒好菜，更是制作美食的绝佳辅料哟！ 作为川菜系里的经典小菜之一——回锅肉，与酸豆角搭配再合适不过了！
材料准备： 五花肉、红椒、青椒、葱白、蒜苗、泡小米椒、生姜 调料选择： 黄豆酱、生抽 做法步骤
1.五花肉冷水下锅，放入适量料酒和姜片去腥，大火煮开后再煮5-8分钟，至7成熟即可；
2.捞出沥干水分，将五花肉切成薄片（越薄越好）；
3.青红椒洗净切块备用、大蒜拍扁切末、泡小米辣斜切圈、葱白切马蹄状、姜切丝备用；
4.锅内倒少许油，下入五花肉片小火煸炒至出油，表面微微呈焦黄状态盛出备用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜、小米辣翻炒出香味，倒入黄豆酱翻炒均匀；
6.把切好的肉片放入锅内一起翻炒均匀；
7.加入切好的青红椒块和蒜苗段进行翻炒，出锅前淋入适量生抽提味增鲜就可以啦~
这样一盘又香又辣的回锅肉就做好啦~~ 入口咸香微辣还带点豆豉的香味，配上嫩滑入味、肥瘦相间的五花肉片真的是超下饭呢！ 而且这道菜里还有灵魂伴侣——酸豆角的身影哦~~~是不是超棒呀～～～