鱼翅有什么好吃吗？
由于金钱和虚荣心作怪，“吃龙翅、炫富贵”的风气使得鱼翅成为昂贵的佳肴。人们把鱼翅当做高贵的滋补品，甚至把它当药材。
据营养学专家介绍，鱼翅中除了含有重金属镉、氟以外的有效成分并不多，每100克鱼肉中，水分占91克，含蛋白质71克，而脂肪含量仅为6.5克，还有4.8克的碳水化合物。从营养成分来看，鱼翅与普通的鱼类相似，甚至稍逊一筹，远不及市场上的普通鱼类肉质鲜美，也无特殊口感，根本不能与鱼肉相媲美。
鱼翅中的胶原蛋白并非优秀蛋白，由于胶原蛋白所含的蛋白质为不完全蛋白质，而动物真皮层中的蛋白多为不完全蛋白，其中不少为有害成分，如组氨酸和赖氨酸对人体都是有害的。
鱼翅营养价值与鸡腿相比，实在不好
鱼翅是鱼的翅棒，它是由机体的骨骼（称为翼骨）、皮、肌肉、肌腱、神经、血管等组织所构成。
我国有鱼翅出口记录的有80余种，其中以鲨鱼为主要原料的生产出口量较大的有10种，即：银鱼（又名沙鱼）、鲨、鱿鱼（又名柔鱼、须鱼、剑鱼）、鲯鳅、鱼箭（又名箭鱼、鲈鱼）、花鱼、金枪鱼（又名黄肚鱼）、黑鱼（又名乌贼、墨鱼）和鳐鱼。其中以鲨鱼为原料的名贵中药有30多种，如鲨角，可用于治冠心病、高血压、心脏病；鲨肝油，在医药上广泛地用于麻醉药、镇静药、抗生素。同时，鱼翅又是独特的美味佳肴，为世界各国所享用的有三文鱼翅、红鱼翅和鲈鱼翅。台湾更有“煮好为一香，吃残犹有余香”的赞语。
食用部分为鱼类的鳍，富含动物性蛋白质，为优质的蛋白质原料，易被人体消化吸收。
鱼翅营养价值与鸡腿相比，实在不好
鸡腿是肉类食品中的名贵品种，肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。人们相信鸡腿中所含有的足够维生素能增强体力，拥有好心情。
鸡腿的骨头里有丰富的骨胶原，这是一种特殊的成分，具有很大的营养价值，能增强软骨的硬度。
鸡腿还含有大量的钙质，这是孩子和老人特别的喜爱的缘由。